习惯,让难吃的东西轻松下咽

你在看电影时,手上总是拿着爆米花吗?或者是在沙发上看电视时,怀里总是抱着零食饼干? USC的研究人员发现:就算我们嘴里吃的东西不好吃,我们依旧会有那样的饮食习惯!这研究也揭露了其实有一些简单的方法,可以控制我们的习惯。

在一个巧妙的实验中,研究人员给予即将要进入电影院的人一桶爆米花,但这爆米花可能是热腾腾刚出炉的,也有可能是放了一个礼拜的冷掉爆米花。

在看电影没有吃爆米花习惯的人里,他们吃不新鲜爆米花的数量比新鲜爆米花的数量少。换句话说,不新鲜的爆米花,就是很难吃。但在看电影有吃爆米花习惯的人里,他们吃了大约同量的不新鲜与新鲜爆米花。也就是说,在那些有吃爆米花习惯的人处于熟悉的进食模式的时候,爆米花好吃与否,其实并没有差别。

“如果我们重复在特定的环境吃特定的东西,我们的大脑就会将该食物与该环境做连结,并使我们只要在环境的提示还存在,就会一直吃下去。”作者David Neal说道。

这个研究,在当期的 Personality and Social Psychology Bulletin期刊,对于了解过度饮食有重要的影响。对于在特定状态下吃下不喜欢的东西,或是不饥饿也会吃东西的研究中,也有很大的贡献。

“人们总是相信他们的进食行为主要是受到食物味道好坏的影响,没有人喜欢冷掉或是放置很久的食物。”通讯作者Wendy Wood说道,“但是当我们一但形成进食习惯,就不再在意食物味道的好坏。我们总会摄取一定的量,不论是好吃或难吃。”

研究人员也控制受试者的饥饿程度与喜欢爆米花的程度。于会议室观看电影片段的控制组也被给予爆米花。在与爆米花没什么关连的会议室哩,爆米花的好坏就成了很大的因素。跳出了电影院的框架,就算是看电影有吃爆米花习惯的人,吃不新鲜爆米花的量也低于新鲜爆米花,显示出环境条件可以触发人们的自动饮食行为。

“结果显示环境的力量有多强,足以触发人们不健康的饮食行为。”Neal说道,“有时候意志力并不够强大,还必须好好控制环境来对付我们的脑袋。”

在另一个电影院实验中,研究人员测试一个简单的饮食行为打断方法,同样使用不新鲜与新鲜的爆米花,研究人员要求受试者使用他们的非惯用手或惯用手吃爆米花。使用非惯用手似乎会打断饮食习惯,并让受试者注意到他们所吃的东西。所进食的不新鲜爆米花之数量也较新鲜爆米花为少。这项实验也会影响有着很强习惯的受试者。

“对于那些想要控制饮食的人来说,控制环境因素并不是总是简单可行的。”Wood说,“最有效的方法或许是靠简单的动作打断饮食习惯,例如像是换只手拿爆米花吃。”

作者:是柚子呀,如若转载,请注明出处:https://eozlab.com/yixuejiankang/2234.html