为什么喝酒会让你饥肠辘辘?

根据宾夕法尼亚州立大学医学院的研究,酗酒和摄入高脂肪“垃圾”食品似乎有共同的大脑回路。虽然之前的研究表明,酒精摄入会影响大脑中控制暴饮暴食的区域,但这项针对老鼠的新研究特别关注了各种因素,包括酒精和水的摄入,以及高脂肪饮食和“正常”啮齿动物饮食的作用。该研究结果于2019年4月在佛罗里达州奥兰多举行的美国生理学会(APS) 2019年实验生物学年会上公布。

研究人员在一份新闻声明中说:“肥胖和酒精中毒是美国最常见的两种慢性疾病,在行为上可能与暴食美味饮食(如高脂肪饮食)有关,暴食酒精可能利用了同样的神经回路。”

在这项为期八周的研究中,科学家们观察了三组早期成年雄性老鼠。“高脂肪饮食”组不间断地获取丰富的食物,限制(每天4小时,每周4天)饮用混合酒精的水。“正常饮食”组吃的是典型的老鼠饮食,也有同样的有限的酒精-水混合物。“暴食”组获得高脂肪饮食和酒精饮料的机会有限,当高脂肪食物被限制时,他们获得正常饮食的机会也有限。

关于酒精混合物有一个有趣的事实:在为期8周的研究过程中,研究人员逐渐增加了酒精与水的比例。所以,虽然这种混合物一开始是含10%酒精的混合物,但最终达到了20%。虽然在整个实验过程中,所有的动物都可以无限制地获得纯净水,但在实验过程中发生了一些有趣的事情。

让我们从“暴饮暴食”组开始。这些老鼠不仅表现出了与暴食相关的相同的体重增减模式,而且它们还喝了更多的酒而不是水,这表明它们已经形成了非常明显的对酒精而不是水的偏好。另外两组的饮酒量明显减少。那么到底是怎么回事呢?根据研究人员的说法,结果表明限制获取高脂肪食物(请记住,“暴食”组只有有限的时间吃高脂肪食物,而“高脂肪饮食”组可以随时吃它们)促进暴食行为。暴食行为似乎随后通过激活大脑的同一区域触发暴饮行为。

重要的是要记住这是一项啮齿类动物的研究,而且还需要做更多的研究来进一步了解其中复杂的联系,但值得记住的是,饮食、增重和减重是复杂的、相互关联的问题。

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